Lernen und Geniessen - ein Grillkurs der etwas anderen Art.
Du liebst Steaks und möchtest die perfekte Zubereitung von hochwertigem Rindfleisch und unterschiedlichen Zuschnitten auf dem Grill kennenlernen? Du interessierst dich für die Weinherstellung und schätzt ein gutes Glas Wein zum Fleisch? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich.
In authentischer Umgebung, dort, wo das Fleisch herkommt, lernst du an einem Abend die Geheimtipps für die Zubereitung eines perfekten Steaks kennen. Wir zeigen dir, woher dein Fleisch kommt, wie es verarbeitet wird und geben dir unseren Erfahrungsschatz weiter, wie Steaks zu kulinarischen Highlights werden. Wir bereiten verschiedene Steaks auf dem Gas- und Holzkohlegrill zu und vermitteln Tipps und Tricks zur Bedienung der Grills. Zu jedem Gang servieren wir die passenden Beilagen. Das Genusserlebnis steigern wir durch den passenden Wein - unsere lokalen Weinproduzenten präsentieren ihre Weine und erzählen über die Weinherstellung.
Kursinhalt
Unser Kursabend ist vielfältig und lehrreich - freue dich auf folgende Themen.
Rindfleisch ab Hof
- Rindfleisch ab Hof - Das Natura Beef Markenprogramm
- Rib Eye, Flank Steak, Skirt Steak, Denver Cut, T-Bone, Tomahawk - Steak Cuts im Überblick
- Was sind eigentlich Second Cuts?
- Qualitätsmerkmale - Wie erkenne ich qualitativ gutes Fleisch?
Perfekte Steaks vom Grill
- Steaks richtig würzen
- Verschiedene Gar- und Grillmethoden
- Der perfekte Garpunkt - Garstufen & Kerntemperaturen richtig messen
- Steakgenuss vom Gas- und Holzkohlegrill
Wein
- Das Weingut stellt sich vor
- Weinherstellung - von der Maische bis zur Lagerung - wie entsteht ein guter Wein?
- Degustation der edlen Tropfen - Pinot Noir, Diolinoir, Malbec, Merlot - die Vielfalt der regionalen Weine
Menü
Steak und Wein! In mehreren Gängen servieren wir die edlen Stücke mit passenden Beilagen am langen Holztisch und lassen uns dazu den passenden Wein servieren. Wer will, darf sich sein Steak mit Unterstützung auch selber zubereiten.
Preis
CHF 175.-
Im Kursgeld inklusive
- gemeinsames Nachtessen mit Steaks & Weinbegleitung
- Give-Away im Gegenwert von über CHF 50.-
Fragen & Antworten
Du hast noch Fragen zum Kurs oder bist unsicher, ob der Kurs das Richtige für dich ist? Hier findest du Antworten.
Kursdaten & Dauer
Die Kurse beginnen jeweils um 18:30 Uhr und dauern bis ca. 22:45 Uhr.
- 14.05.2024 | mit Engel Weine | zur Anmeldung
- 28.05.2024 | mit Engel Weine | zur Anmeldung
- 11.06.2024 | mit Weingut Goldwand | zur Anmeldung
- 02.07.2024 | mit Weingut Jürg Wetzel | zur Anmeldung
- 13.08.2024 | mit Weingut Goldwand | zur Anmeldung
- 27.08.2024 | mit Weingut Jürg Wetzel | zur Anmeldung
Wir verkaufen auch Gutscheine, mehr Infos dazu findest du hier.
Kursleitung
Yves Lüthi
Leidenschaftlicher, von Freunden mit fünf Sternen gekürter Grillmeister. Genussmensch mit vielen kulinarischen Interessensgebieten. Steak- und Weinliebhaber.
Roger Minikus
Gelernter Landwirt und Koch. Mutterkuhhalter und Direktvermarkter zu sein ist meine Passion. Dank meiner Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie ergänzen Yves und ich uns perfekt.
Unsere Partner
Engel Weine
Jörg Engel - Winzer mit Leidenschaft in Untersiggenthal, produziert exklusive, ausgezeichnete Weine welche Freude bereiten.
Weingut Goldwand
Mit Passion bewirtschaften wir unsere Rebberge an der renommierten Goldwand.In den fruchtigen Weiss- und charaktervollen Rotweinen spiegelt sich unsere ganze Leidenschaft.
Jürg Wetzel Weine
Dominique und Christian Wetzel: Die Leidenschaft von zwei Brüdern kombiniert mit 20 Generationen Erfahrung, neuem Fachwissen und dem Mut es anzuwenden.
Broil King AG
Broil King ist auf der ganzen Welt für die Herstellung von Grillgeräten nach den höchsten Standards mit einzigartigen Ergebnissen bekannt. Wir sind stolz, Broil King zu unseren Partnern zählen zu dürfen.
Seetal BBQ
Bei Marcel Meyer gibt es handgemischte Gewürze, die mit viel Liebe hergestellt werden. Seine Mischungen sind frei von Geschmacksverstärker und Zusatzstoffen.
Location
Der Kurs findet im Freien auf dem wunderschönen Betrieb der Familie Minikus in der Region Baden im Kanton Aargau in authentischer Umgebung statt. Bei schlechter Witterung ist für ein Dach über dem Kopf gesorgt.
Wirtschaft & Hof zum Jägerhuus
Weidweg 4
5415 Hertenstein AG
Wir empfehlen die Anreise mit dem Auto, da der Hof mit den ÖV nur schlecht erreichbar ist. Es sind genügend Parkplätze vorhanden. Von Baden her dauert die Anfahrt mit dem Auto maximal 10 Minuten.
Gutschein für einen Grillkurs
Auf der Suche nach einem passenden Geschenk? Dann haben wir genau das Richtige für dich! Einen Gutschein für einen Kursabend "Steak & Wein". Interessiert? Dann gibt es hier weitere Informationen und das Bestellformular dazu. Zum Gutschein.